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F&B Night Shanghai 2013

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Le 7 mai, 350 personnes se sont retrouvés chez DPark à l’invitation de  Sopexa, les disciples d’Escoffier. Dégustation de produits français, animation (Casino, live Music), la fête etait au rendez-vous.

 
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Vive la Chine !

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«Le peuple chinois est artisan-né. Tout ce qu’on peut trouver en bricolant, le chinois l’a trouvé. La brouette, l’imprimerie, la gravure, la poudre à canon, le cerf-volant…Le chinois est un artisan et un artisan habile. Il a des doigts de violoniste.» Henri Michaux


le 28 mars, c’est bingo chez DPark avec l’UFE

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Le 28 mars, UFE a organisé une soirée de Bingo chez DPARK. Pas moins de 120 personnes ont participé à cette compétition fort sympathique.

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Shanghai la féminine

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L’idéologie confucéenne

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« Si tu rencontres un homme de valeur, cherche à lui ressembler, si tu rencontres un homme médiocre, cherche ses défaut en toi-même » Confucius, livre IV des entretiens

L’idéologie conficéenne a une grande influence sur la hierarchie sociale de la Chine Impériale. Les maisons traditionnelles à cours carrées étaient régies par dès règles qui considéraient le centre, le nord et la gauche comme supérieurs et les côtés, le sud et la droite comme inférieurs. Les fenêtres de la maison ne donnaient que sur l’intérieur. La cour centrale était réservée aux femmes qui ne devaient pas la quitter, aucun invité ne pouvait y entrer.

Temple de Confucius, Shanghai

Temple de Confucius


BINGO UFE

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De la politesse chinoise

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 » La bouche et le coeur sont deux choses très différentes » expression chinoise

Lorsque les occidentaux sont en Chine, ils sont le plus souvent déroutés par la politesse chinoise, qui pour eux ressemble le plus souvent à l’exact contraire de ce qu’ils appellent les bonnes manières. Arthur Smith missionnaire américain le résume dans un chapitre consacré à la politesse chinoise en 1894: « On ne peut pas s’attendre à connaître la véritable raison de toute chose, et même lorsqu’une raison en a été trouvée, on ne peut s’y fier… Un professeur chinois rédigeait des commentaires sur quelques vieux aphorismes.Après avoir émis de belles réflexions sur la sagesse de ses pères, il ajouta une note dans laquelle il déclarait que l’on ne devait jamais opposer une fin de non recevoir brutale à une demande, mais plutôt y accéder pour la forme, tout en n’ayant pas l’intention d’y donner suite. « renvoyer le solliciteur à demain, puis à après demain: ainsi vous réconforterez son âme » »

Même si un siècle s’est écoulé depuis cet écrit, même si les moyens de communication sont plus modernes et rapides, ils n’en restent pas moins que la compréhension entre personnes de différente culture reste difficile.

En Chinois, ce qui signifie oui dans certaines circonstances peut vouloir dire non. Il suffit simplement de savoir interpréter, lire entre les lignes et comprendre un des traits essentiels de la culture chinoise, dire oui lorsque l’on pense non, ça n’a rien à voir avec de l’hypocrisie, ça ne se fait pas de brusquer quelqu’un en le soumettant à un refus public, car il perdrait la face, chose impensable pour un chinois. Le politesse pour les chinois, c’est prendre en compte la dignité de l’autre.



Shanghai, une définition urbaine chinoise pour le XXIème siècle

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Quand en 1990, Deng Xiaoping, au pouvoir depuis 1981 autorise l’ouverture économique de Shanghai la ville s’engouffre dans la brèche avec empressement et enthousiasme. Jusqu’en 1988, l’immeuble le plus élevé, le park hôtel mesurait 84 mètres.  En 1993, la tour Oriental Pearl une antenne de télévision de 468 mètres  modifiait pour toujours la physionomie de Shanghai désormais engagé dans une course à la verticalité et à la modernité.

Dès 1998, Shanghai possède le plus haut bâtiment de Chine: la tour Jinmao (421 m)  et près d’un quart des plus haut gratte-ciel du monde. Aujourd’hui Shanghai compte plus de 4000 édifices de plus de 100 mètres, un nombre que n’atteint aucune mégalopole. A cela s’ajoute de véritables merveilles d’ingénierie comme le tout nouvel aéroport international de Pudong, la ligne de train Maglev à lévitation magnétique, le pont Nanpu, le pont Lupu, pont en  arc le plus long au monde ou encore l’imposant pont de la baie de Hangzou l‘ouvrage maritime le plus long du monde.

A Shanghai, des gratte-ciel à l’architecture audacieuse continuent à sortir de terre chaque mois. Les citadins y trouvent de gigantesques centres commerciaux climatisés, des boutiques de mode, des magasins d’électronique, des restaurants de gastronomie internationale et même de petites brasseries allemandes.

Toutefois si Shanghai propulse la Chine dans le XXIème, la ville et ses habitants de classe moyenne restent attachés à leur histoire et aux splendeurs anciennes de leur ville. Des campagnes de rénovation ont permis de restaurer avec grand soin, les bâtiments de l’époque coloniale mais aussi les temples bouddhiques, taoïstes et même confucéens. Nanshi, le quartier de la vielle ville a été reconstruit fidèlement dans les styles des dynasties Ming et Quing, tandis que les shikumen, de vieille maisons traditionnelles shanghaiennes sont désormais préservées ou reconstruites pour accueillir magasins de luxe ou encore des restaurants.

La ville la plus riche et la plus moderne de Chine n’en reste donc pas moins attachée à ses racines, bien décidée à inventer sa propre définition de la ville du XXIème siècle entre compétitivité, connectivité, attractivité et qualité de vie.

Car Shanghai comme toutes les villes en ce début du XXI ième siècle, doit  relever un des défis les plus saisissants, à savoir trouver le bon équilibre entre des fonctions qui semblent à priori contradictoires: être des lieux à la fois ouvert sur le monde et ferments de la modernité, tout en sachant valoriser et préserver leur patrimoine culturel et naturel, en même temps que des espaces d’échanges, de découverte et d’invention.


La culture consumériste de Shanghai

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Une culture consumériste

«Finis les tresses et les habits bleus des années 1970. La chirurgie esthétique, l’industrie de la mode et les cosmétiques se sont emparées des femmes aisées» Jacqueline Nivard

Coca Cola, Mac Donald’s, Pizza Hut et autres KFC sont portés comme les icônes d’une société de consommation triomphante par une jeunesse chinoise à la

recherche de symboles de statut. Les shanghaïens aiment consommer, surtout les jeunes et ceux qui parviennent à gravir les échelons sociaux. Les produits étrangers en particulier occidentaux sont très convoités et partout dans la ville, de gigantesques centres commerciaux climatisés et des marchés couverts comblent cette frénésie de consommation.

L’amateur de mode y trouve des vêtements Armani et Yves Saint Laurent, des chaussures Calvin Klein, et Givenchy, des lunettes de soleil Gucci, des parfums Christian Dior et Estée Lauder, des sacs Burberry…

Les shanghaïens modernes se laissent deviner à travers ces indices. Ils préfèrent comparer leur ville sophistiquée, lieu de culture à Paris, Londres, Tokyo, ou New York plutôt qu’à des cités chinoises.

Bon nombre d’entre eux se considèrent comme des pionniers de la société chinoise, les chinois les plus tournés vers l’international.

Shanghai c’est 19 millions d’habitants dont la majorité, portée par un désir d’aller de l’avant, a l’ambition vissée au corps bien décidés à s’amuser «baxiang, baxiang» et à  consommer.

Un sapin de Noël géant réalisé avec plus de 1000 bouteilles de bière peut être admiré à Shanghai. Ce sapin de Noël économique et écologique a été conçu avec des bouteilles de bière en verre de la marque Heineken. Il peut être observé devant un centre commercial de la célèbre Nanjing Road à Shanghai.


Valeurs & coutumes à Shanghai

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Valeurs confucéennesDe l’importance du «Guanxi»

Malgrè son désir forcené de modernité, Shanghai reste attachée à plusieurs traditions chinoises. Certaines d’entre elles sont très profondément enracinées qu’elles en paraissent presque «génétiques». Le Guanxi, un concept chinois qui signifie relations, réseaux de contacts, est la clef de tout. Tout problème se résout en général si l’on connaît une «autorité»; Le guanxi est donc particulièrement important dans les affaires.

De l’intérêt du «Mianzi»

Il est essentiel de comprendre la psychologie chinoise dans les affaires. En toutes circonstances, même lors d’un affrontement, les Chinois s’efforcent généralement de préserver le mianzi de chacun, c’est à dire sa dignité et son amour propre. Perdre la face en public est une grave insulte et une plaisanterie ou commentaire banal peuvent être très mal pris. Ainsi, par exemple un Chinois perd la face s’il est contraint d’admettre sa défaite ou s’il est l’objet de critiques sévères même si elles sont bien intentionnées ou fondées ou d’attaques personnelles. C’est pourquoi les chinois préfèrent le compromis. Le Chinois a tendance à esquiver une requête impossible à satisfaire, ou à répondre qu’il serait «inopportun» de la satisfaire. il pourrait aussi d’accepter d’y répondre, en souriant en permanence, sans toutefois y donner suite. Dans les deux cas il sauve la face, la sienne comme celle du demandeur.

Ainsi par exemple, les entreprises chinoises sont sensibles aux arguments financiers, mais si on ne les convainc pas qu’elles garderont leur influence sur leur entreprise, qu’on tiendra compte de leur avis, que leurs équipes seront respectées, ect, elles préféreront souvent renoncer à une joint% venture pourtant financièrement favorable.

La Chine, réticente à la confrontation, est devenue le terrain de prédilection de la négociations, dont le succès absolu est le fameux win-win où il n’y a pas de perdant.

Valeurs confucéennes


Les valeurs confucéennes traditionnelles sont restées profondément ancrées dans le peuple de Shanghai. Le respect pour les anciens et pour les érudits a survécu aux mouvements de propagande haineux comme celui de la Révolution culturelle et les shanghaiens ont conservé un très fort esprit de famille.

En plus de la famille, la communauté, et l’ardeur au travail forment quelques une des plus importantes valeurs asiatiques.

«Confucius part d’un principe fort simple: notre «humanité» n’est pas une donné, elle se construit et se tisse dans les échanges entre les êtres et la recherche d’une harmonie commune» Anne Cheng, histoire de la pensée chinois